HOT ! 白ワイン フランス M.シャプティエ エルミタージュ シャンタルエット ブラン 2019 750ml

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M.シャプティエは、1808年ローヌの銘醸地タン・エルミタージュに創業してから7代目ミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもと畑を守りテロワールを尊重する姿勢を貫く造り手です。
テロワールやその年の特長を土壌に語らせ、それを純粋に表現することが現当主ミシェル氏の哲学。自然に敬意をはらって造られる、テロワールの個性やニュアンスの差をそのまま写真の様に写し取ったワインはまさしく芸術作品ともいえます。
世界中のワイン専門家や著名なソムリエが一目置く存在であり、ロバート・パーカー氏に「地球の輝き煌めく光のひとつ」「これ以上に並外れたワインを造り出すワイナリーは世界中探しても殆どない」と言わしめたエルミタージュ最高峰の造り手です。


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M.シャプティエの「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる」という哲学に基づいたワイン造り。
そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすのが1991年から自社畑に採用し始めたビオディナミ農法です。
ビオディナミ農法は、生命体の統一性、抵抗力を高め、大地・空・地球・生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的とした究極的に自然へ寄り添った農法で、テロワールひいてはブドウの個性を守っています。


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M.シャプティエが誇るセレクション・パーセレール・シリーズ。
ビオディナミ農法にて丁寧に栽培され、区面ごとに細分化された自社単一畑の古樹から収穫されたブドウを醸造して造られた、まさに同社最高峰のワインシリーズです。
圧倒されるほどの凝縮した力強さを持つこのワインは、ワイン評論家ロバート・パーカー氏から100点満点の最高評価を50回以上も獲得しています。
また、イギリスのドリンクス・インターナショナル誌「世界で最も称賛されるワインブランド」ランキングで2010年以降5回フランスのワイナリーの中でNo.1の栄誉に輝いており、ワイン大国フランスにおいて非常に価値の高いワイナリーであることを証明しています。





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ハチミツやアカシアを思わせる香り
非常に柔らかくストレートな旨味
エルミタージュの美しさを表した白M.CHAPOUTIER
HERMITAGE Chante Alouette BLANC
M.シャプティエ
エルミタージュ シャンタルエット ブランエクセレンスシリーズは、シャプティエのワインの真髄を味わえる愛好家のためのワインシリーズです。自社畑の高品質なブドウを使用した注目に値する優れたワインのラインナップになっています。非常に丁寧に小ロット生産で造り上げられています。
ローヌの赤ワインの代表と言えばエルミタージュですが、生産量は少ないものの実は優れた白ワインの産地でもあります。
シャンタルエット（「歌うヒバリ」の意味）は、エルミテの3つの畑で栽培されたマルサンヌ種の白ブドウから造られます。
「ル・メアル」は古い河川氷河沖積堆積物の特徴的で小石の多い土壌。「レ・ミューレ」は粘土砂利質。赤い粘土質の土壌により、完璧で豊かな特徴を与えます。「シャンタルエット」は標高が高く、黄土と真砂土が混ざった土壌です。鮮やかなグリーンゴールド。複雑で繊細な、マルメロ、クルミ、蜂蜜、アカシアのアロマとリンデンの木のニュアンス。ハチミツやアカシアを想わせる素晴らしい香り。非常に柔らかくストレートな旨味を感じます。非常にエレガントで余韻も非常に長いフィニッシュです。
■ワインスペクテーター2020/96点（VT2017）
■ワインエンスージアスト2020/95点（VT2017）
商品仕様・スペック
生産者:M.シャプティエ
生産地:フランス/コート・デュ・ローヌ
生産年:2019年
品　種:マルサンヌ種（有機、ビオディナミ）
テイスト:辛口
タイプ:白 / フルボディ
内容量:750ml
醸　造:40〜30％はステンレス・スチールタンクで発酵・熟成、残りの60％は600Lの樽で熟成、その10％は新樽を使用。残りの90％は1〜3年物のオーク樽を使用。
提供温度:12-14℃
合うお料理:スズキとトリュフのパイ包み焼き、フォアグラのソテー、真鯛と帆立貝のポワレ